傈僳族的民族風俗
2018-02-28 10:31:40 來源：華夏民俗文化網(wǎng) 已瀏覽次
傈僳族的人們因為是主宰一些干欄式的住房，所以在待客方面上都會有這他們獨特的習俗，對此傈僳族的民族風俗到底是怎樣的呢？下面一起來看看吧。
傈僳族煙俗
傈僳族姑娘正在為老人點煙
傈僳族男女腰間都掛有一個繡花煙荷包，每逢相聚，人們就會互相敬煙以示親熱。男女青年擇偶求愛時，如果小伙子看中哪位姑娘，就把繡花煙荷包解下來扔給她。姑娘如果同意小伙子的求愛，便接住煙荷包，并將自己的煙荷包也扔過去;姑娘倘若不同意，不僅不會接煙荷包，而且還會趕緊走開。凡遇婚嫁喜事，傈僳族人都要在送的禮品中放上一包煙末，以示敬重。
在日常生活中，為老人敬煙、點煙是傈僳族人的一種習慣。老人在吸煙時，其抱著特大竹制水煙筒由晚輩點煙的情景是傈僳族一道獨特的風景。
傈僳族食俗
傈僳族食俗
傈僳族主要聚居在中國南部云南省。絕大部分人居住在怒江兩岸山上，糧食只能種在很陡的山坡上。沒有平壩，所以，很少有水田，只有在怒江兩邊稍平的地方才能開梯田，種植水稻。山地只適合栽種苞谷、蕎麥以及少量的雞腳稗。
正因為這種地理條件，小麥產(chǎn)量極低，成本也很高，一般家庭很少吃上大米。即使家庭生活比較富裕的人家，也只是逢年過節(jié)、或者招待客人時才能吃上一點。
少數(shù)居住在河谷地區(qū)的則以大米為主食，以苞谷、洋芋一類雜糧為輔。芋頭是傈僳族人比較喜歡吃的一種食物，又加上可以兼作糧食，所以，家家戶戶都栽種芋頭。
傈僳族普遍日食三餐。仍然習慣于飯菜一鍋煮的烹制方法，即在做飯時，先把米放入鍋內(nèi)熬煮，中間更換兩次水，待米快熟時，放進青菜、白菜直至菜爛。平時很少單做菜，飯菜合一的粥煮熟后，全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少，只有在節(jié)日或接待客人時才用大米做粥。
居住在麗江的傈僳族喜食陰玉米飯，所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包，去包葉后放入沸水中煮一下，然后陰干儲存。食用時將玉米粒搓下，用木難舂去表皮，加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食，作為佳饌。大部分傈僳族都喜食玉米爆成的玉米花。
傈僳族的肉食來源有家庭飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、巖羊、山驢、野牛、野兔、野雞和河里的魚，肉類的食用方法大都采用把肉抹上鹽，放入火塘中燒烤后食用。
燒烤肉食品是傈僳族人傳統(tǒng)的吃法。不論是豬肉、牛肉和小雞、魚類都能燒食。這種吃法味道鮮美香脆。這是由于這個民族長期以狩獵、采掘為生形成的飲食特點。但是傈僳族不吃水牛、狗、貓、馬肉。
常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、芋頭和各種瓜菜、薯類，輔以橘子、桃、梨、等多種水果。因當?shù)厥a(chǎn)漆油，所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認為是產(chǎn)婦補虛的上等食品。
傈僳族家家都養(yǎng)蜂，少則4、5群，多則十幾群，每年秋季，家家都釀酒，所用原料除玉米、高梁外，還喜用稗子，并以稗子酒最好。釀酒時，先將原料搗碎，蒸煮后放酒藥裝壇封存，10天后即可啟封沖飲，度數(shù)不高，淡而醇，有解渴提神之功效。
傈僳族喜飲一種麻籽茶。制作麻籽茶時，先將麻籽入鍋用微火焙黃，然后搗碎投入沸水中煮6-7分鐘，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白，多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的傈僳族，受當?shù)夭刈迳罘绞降挠绊懀灿泻人钟筒璧牧晳T。
傈僳族有哪些民族風俗
傈僳人的待客習俗
傈僳族的傳統(tǒng)住房，原為干欄式的“千腳落地”竹篾房。瀘水一帶的傈僳人，由于受了漢、白等民族的影響，不少人家已蓋起土木建筑的房屋。正 中一間堂屋，里面設有一個火塘，既是燒飯的爐灶，也是取暖、聊天和待客的地方。
客人在火塘邊坐定后，女主人便從里屋端來用玉米釀造的酒。這種家釀酒，酒味香醇，甜中略帶酸味，喝起來既爽口又涼快。“無酒不成禮”，這 是傈僳人待客的習慣。通常是主客共喝一碗酒：客人雙手接過主人遞上來的酒碗，喝上一口，用手把喝過的碗邊抹一下，雙手把碗捧還主人，再說一聲 “謝謝”;主人端碗喝一口，抹一下碗邊，又遞了過來。就這樣，你讓我，我敬你，喝得好不痛快。大家越喝越親熱，這時，主人讓家人再添一碗，喝個合杯酒：主客兩人共捧一碗酒，互相摟著對方的脖子或肩膀，臉貼臉，同時共飲。反過來，如果客人扭扭捏捏，或不喝不沾，那是對主人的不恭。
喝著喝著，主人忽地起身登上屋棚，從糧囤里舀來一碗玉米。只見他扒出火塘的炭火，把一些玉米粒放在爐炭上，用一根竹夾子扒來扒去地燒烤。 不一會，玉米粒劈哩叭啦地炸響了。主人敏捷地從炭火上撿起一顆一顆爆玉米花，放在手掌上吹吹爐灰，請客人吃爆玉米花。盡管這是最普通的食品， 但啜一口酒，吃幾粒酥香的玉米花，也別有一番情趣。
傈僳人的飲食很簡樸。他們早晨起來，從酒壇舀上一碗酒，再炸一點玉米花下酒，就算吃過早餐了。據(jù)說，玉米酒不但可御高山風寒，而且營養(yǎng)豐 富，難怪傈僳人，不分男女，個個看起來都是身強力壯的。
午飯時主人殺雞置酒待客，并從園圃摘來豆角、茄子、青蒜。從前，傈僳人沒有種菜的習慣?，F(xiàn)在，家家都有一兩塊菜地，每逢趕街日，村民還把 吃不完的菜背到六庫鎮(zhèn)去賣。
說起傈僳人的烹調，最奇特的是，苦膽竟成了這里的調味品之一。逢年過節(jié)，他們殺豬宰羊之后，必將苦膽留起來，放入鍋中一塊煮肉。久而久之， 如果沒放膽汁煮出來的肉，他們反而覺得沒有滋味了。
傈僳人還喜愛用火燒烤肉食。倘有貴客登門，主人常常升火燒烤乳豬待客。他們稱吃這種酥嫩鮮香的美味佳肴為“窩奪干蒂哩”，意為如同吃核桃 仁那樣好吃。
傈僳族民族風俗有哪些
德昌傈僳族求愛風俗
德昌傈僳族新娘獨具特色的蓋頭極引人注目。蓋頭是黑色土布，蓋頭大，有的碩大無比，蓋頭使傈僳族婚禮充滿神秘氣氛。
結婚這一天，新娘在娘家打扮妥當，由伴娘給她裹上頭帕，裹法和平時包頭帕不一樣，新娘的頭帕很大，包得如車輪一般。傈僳族的陪嫁物極簡單，數(shù)件頭帕、一件衣物和一床被蓋而已。頭帕是娘家親戚送的，娘家的兄、舅送的頭帕新娘就必須包起，于是新娘頭上的頭帕一般都是四五件土布，每件一丈二或一丈五，包時在最外層將布垂下，構成嚴嚴實實的蓋頭?，F(xiàn)在的新娘好多了，包得并不是很多;而以前，有的新娘要裹上十件布的頭帕，致使蓋頭碩大無比。新娘雖被箍得頭痛欲裂，也只好默默忍受。
送親開始了，屋內(nèi)領親舞跳過之后，新娘就遮著蓋頭由伴娘陪著出了家門，離家門約幾十數(shù)停頓一下，伴娘為新娘取下遮著面的蓋頭，僅留扎得緊緊的車輪似的頭帕，如頭帕實在太大太沉，可適當取下一兩件布下來，減輕新娘的負擔，揭去蓋頭的新娘被眾女簇擁上路。
進男方家門前稍息，這時又要給新娘蓋上蓋頭，恢復原狀，欲進家門前眾女在新娘頭上撐開被蓋，遮住新娘，被男方家搶去被蓋后才進屋。
進屋后蓋著蓋頭的新娘與新郎并排而坐，還要經(jīng)過復雜的請拜、取名等儀式后，由伴娘揭去新娘的蓋頭，新娘的面目這才露出。
舊時，因是包辦婚姻，不少新郎不知蓋頭遮住的新娘是啥模樣，對揭蓋頭忐忑不安。現(xiàn)在則不同了，多是自由戀愛，新娘是美是丑他自然知道，但蓋頭這一古老習俗在德昌傈僳族中沿襲至今，傈家婚禮隆重熱烈，這新娘蓋頭又平添神秘氣氛。
責任編輯：小萌
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